Kırmızı Lahananın faydaları nelerdir? Zararları Var mı? Zayıflatır mı? Turşusu, Yoğurtlu salatası ve Mezesi Nasıl Yapılır? Kaç Kaloridir?
Kırmızı lahana ekim ayından başlayarak şubat ayına kadar tüketilmesi gereken yiyeceklerin başında gelir. Soğuk günlerin yavaş yavaş hissedildiği bu günlerde hasta olmak an meselesi. Hasta olmadan bu ayları geçirmek istiyorsanız kırmızı lahana gibi mor yiyecekleri yemelisiniz. Kırmızı Lahanadan neler yapılır diye soruyorsanız hemen cevap verelim. Salatası, yoğurtlu salatası, turşusu, mezesi...
İpucu: Kırmızı lahana pişirildiği zaman genelde mavi rengini alır. Kırmızı rengi korumak için pişirdiğimiz yemeğin içine sirke veya asitli bir meyve konmak gerekir.
Mor lahana olarak da bilinen bu sebzenin faydalarını okuyunca iyi ki bu mevsimde yetişiyor diyeceksiniz. 1 tane Orta boy kırmızı lahana 60 kalori civarındadır.
→ Lahana Çorbası içerek zayıfladılar.
Kırmızı lahananın dış yapraklarını koparıp atıyoruz. Güzelce yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Kök kısımları hariç ince ince doğrayın. Besin değerlerini korumak için tahta bıçak kullanabilir yada elinizle de yaprakları koparabilirsiniz. Kesilen lahanaları geniş bir kaba koyduktan sonra üzerine limonları sıkıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Sonra üzerine zeytinyağı ve sirke ekleyin ve tekrar karıştırın.
Teflon tavaya sıvı yağı koyun. 1-2 dakika kadar sıvı yağı kızdırın. Sarımsakları rendeleyin ve sıvı yağın içine bırakın. Sarımsağı bir iki kez karıştırın, sarımsağın kokusu çıkınca lahanayı ilave edin.
Lahanaları ara ara karıştırarak lahanaların kabarıklığının inmesini sağlayın. 1/2 su bardağı su ilave edin. Suyunu çekince ocaktan alın. Karıştırma kabına yoğurt, tuz ve mayonezi alın. Cevizleri bıçakla elinizde iri olacak şekilde doğrayın. Karıştırma kabına cevizi ve yumuşamış lahanaları alın. Karıştırarak servis tabağına alın. Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası Hazır.
Kırmızı lahana ekim ayından başlayarak şubat ayına kadar tüketilmesi gereken yiyeceklerin başında gelir. Soğuk günlerin yavaş yavaş hissedildiği bu günlerde hasta olmak an meselesi. Hasta olmadan bu ayları geçirmek istiyorsanız kırmızı lahana gibi mor yiyecekleri yemelisiniz. Kırmızı Lahanadan neler yapılır diye soruyorsanız hemen cevap verelim. Salatası, yoğurtlu salatası, turşusu, mezesi...
İpucu: Kırmızı lahana pişirildiği zaman genelde mavi rengini alır. Kırmızı rengi korumak için pişirdiğimiz yemeğin içine sirke veya asitli bir meyve konmak gerekir.
Mor lahana olarak da bilinen bu sebzenin faydalarını okuyunca iyi ki bu mevsimde yetişiyor diyeceksiniz. 1 tane Orta boy kırmızı lahana 60 kalori civarındadır.
Kırmızı Lahananın Faydaları ve Zararları
- Mide, bağırsak, akciğer ve deri hastalıklarına karşı koyucudur.
- Bağışıklığı güçlendirir. Vücut direncini arttırır.
- Kan akşını kolaylaştırır.
- Balgam söktürücüdür.
- Hazmı kolaylaştırır. İdrar söktürücüdür.
- İçeriğinde antioksidan ve bol miktarda B, C, E vitamini, potasyum folik asit ve sülfür vardır.
- Mayalandırılan lahana hazımsızlığa ve gut hastalığına iyi gelir.
- Kansızlığı giderir ve kansere karşı korur.
- Cildi güzelleştirir.
- Yaşlanmayı önler, kalp krizine karşı korur.
- Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
- Bazen gaz sorunu yapabilir. Bu durumda yemekten sonra kimyon, papatya, rezene gibi çaylar içilebilir.
- Çok fazla tüketildiğinde vücuttaki iyot emilimini azaltır. Bu durumu kırmızı lahana ile beraber iyotlu besinler ya da tuz tüketilmelidir.
Kırmızı Lahana Zayıflatır mı?
Lif bakımından zengin olan lahana uzun süre tok tutar ve kalorisi de oldukça düşüktür. Zayıflamak isteyenler için çok etkilidir. Salatasını ara öğünlerde yiyebilirsiniz.→ Lahana Çorbası içerek zayıfladılar.
Kırmızı Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler- Kırmızı lahana (orta boy, bir adet)
- Sirke (bir çay bardağı)
- Limon (üç adet)
- Zeytinyağı (bir çay bardağı)
- Tuz
Kırmızı lahananın dış yapraklarını koparıp atıyoruz. Güzelce yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Kök kısımları hariç ince ince doğrayın. Besin değerlerini korumak için tahta bıçak kullanabilir yada elinizle de yaprakları koparabilirsiniz. Kesilen lahanaları geniş bir kaba koyduktan sonra üzerine limonları sıkıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Sonra üzerine zeytinyağı ve sirke ekleyin ve tekrar karıştırın.
İsterseniz bu haliyle yiyebilirsiniz. Yada kırmızı lahanayı biraz buzdolabında bekleterek yerseniz daha lezzetli olur. Meze olarak akşam yemeklerinde ara öğünlerde yiyebileceğiniz kırmızı lahana salatası tarifini çok seveceksiniz.
Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası
Malzemeler
- 2 su bardağı dolusu ince doğranmış kırmızı lahana
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- 3- 3,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 su bardağı ceviz
- Tuz
Teflon tavaya sıvı yağı koyun. 1-2 dakika kadar sıvı yağı kızdırın. Sarımsakları rendeleyin ve sıvı yağın içine bırakın. Sarımsağı bir iki kez karıştırın, sarımsağın kokusu çıkınca lahanayı ilave edin.
Lahanaları ara ara karıştırarak lahanaların kabarıklığının inmesini sağlayın. 1/2 su bardağı su ilave edin. Suyunu çekince ocaktan alın. Karıştırma kabına yoğurt, tuz ve mayonezi alın. Cevizleri bıçakla elinizde iri olacak şekilde doğrayın. Karıştırma kabına cevizi ve yumuşamış lahanaları alın. Karıştırarak servis tabağına alın. Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası Hazır.
Malzemeler
- 1 Adet kırmızı lahana
- 2 Yemek kaşığı kalın tuz
- 1 Yemek kaşığı limon tuzu
- 1 Yemek kaşığı nohut
- 1 Su bardağı üzüm sirkesi
- Küçük şişe 1,5 litrelik
- Lahanayı çubuk çubuk doğrayın.
- 1 - 1.5 litrelik şişenin içine tuz limon tozu ve nohudu koyun.
- Doğradığınız lahanaları şişeye doldurun.
- Üzerine kaynayıp soğuyan suyu dökün.
- Şişeğin kapağını kapatın ve güzelce çalkalayın. 2 gün sonunda açın.
- Kara lahana turşusu servise hazır.
AFİYET OLSUN...