Karabuğday daha çok Rusya ve Polonya'da yetişen bir bitki. Ülkemizde kavrulmuş ve kavrulmamış olarak 2 şekilde satılıyor. Gluten içermemektedir. Çölyak hastaları da tüketebilir. Bir çok diyette adını duymanız mümkün. Çünkü hem besleyici hem de uzun süre tok tutuyor. Karabuğday'ın adı bazı kaynaklarda Grecka olarak geçiyor. Şeyda Coşkun diyetlerinde de sık sık adına rastlayabilirsiniz.
Menülerinizde Diyet karabuğday pilavı güzel bir seçim olacaktır.
Menülerinizde Diyet karabuğday pilavı güzel bir seçim olacaktır.
Karabuğday'ın Faydaları
- B vitamini bakımında zengindir.
- Tok tutar.
- Karabuğday antioksidan kaynağıdır.
- Metabolizmayı hızlandırır.
- Kılcal damarları güçlendirir.
- Bağırsak hareketlerini düzenler.
- Tansiyonu dengeler.
6 Kişilik
- 1 su bardağı karabuğday (greçka)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı kaynar su
- Tuz
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy havuç
OKUYUN → Karabuğday Çorbası
Hazırlanışı
- İlk önce kavrulmuş karabuğdayı yıkayın.
- 2 çorba kaşığı zeytinyağını tencereye koyun. Yağız kızmasıyla beraber suyunu süzdüğünüz karabuğdayları ekleyin.
- Biraz karıştırın, 2 u bardağı sıcak suyu üzerine dökün. Tuzunu da ekledikten sonra kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 15-20 dakikada suyu çekiyor.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları da küp küp doğradıktan sonra havucu ve soğanı yağda kavurun.
- Karabuğdayların demlenmesi bittikten sonra havuç ve soğanlarla buluşturun, karıştırın.
- Karabuğday pilavı servise hazır. Afiyet olsun...
- Kalori uyarısı: 1 porsiyon başına sadece 200 kaloridir.