Yediğimiz bir çok besinde artık yalancı tatlandırıcılar var. Bunlardan bir tanesi de ASPARTAM. Yapay ve kimyasal tatlandırıcılar gün geçtikçe yaygınlaşıyor. Son yıllarda bu tatlandırıcıların ithalatının 10 kat artmasının nedeni sağlık alanından kullanılan bu tatlandırıcıların artık besinlerde de şeker yerine kullanılması. Aspartam içeren ürünleri kontrol etmekte biz tüketicilere kalıyor.
En Çok Kullanılan Tatlandırıcılar ve Onların E Kodları
Aspartam (E 951), Asesülfam-K (E 950), Sakarin (E 954), Aspartam-asesülfam tuzu, Neohesperiden (E 959), Siklamat (E 952), Sukraloz (E 955), Taumatin (E 957)
- Prof. Dr. Tanju Besler (Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme ve Diyabetik Bölümü Başkan Yardımcısı):
"Aspartam ile ilgili dünyada zaman zaman bir kıyamet koparılıyor. Bilimsel bir dayanağı olup olmadığının ayrıntısıyla incelenmesi gerekir. Tarım Bakanlığı'nın gıda mevzuatında bile aspartam kullanımına ilişkin izin maddesi var. Bu konu, Avrupa entegrasyonuyla paralel gidiyor. Aspartamın kullanım dozları vardır. Belirlenen dozların kullanılmaması durumunda, nörolojik bazı değişikliklere neden olabileceği biliniyor. Bu söylentilerin bilimsel dayanağını incelemek gerekli. Dikkatli olmak gerekiyor."
Özellikle öneriyoruz
- Dr. Fatoş Özcan (Acıbadem Hastanesi Beslenme ve diyet Uzmanı):
"Diyabet eğitim merkezimizde, hastalara aspartamı özellikle öneriyoruz. Kalori içermediği için, kullanılan toz tatlandırıcılardan biri. Normal kişilerin kullandığı diğer tatlandırıcılarda günlük 6-7 adet sınırlaması var. Aspartamda ise günlük, 10 miligramdan, 150-140 tablete kadar kullanılabiliyor. Aşırı doz ise, mesane tümörlerine, ishal, mide bulantısına neden olabiliyor. Yine de, hastalara mümkünse şeker kullanmayın diyoruz. Aspartam diğer tatlandırıcılara göre çok daha güvenilir.
Aspartam Nedir?
Aspartam maddesi yediğimiz besinlerin çoğunda bulunan, çay şekerine oranla tatlı değeri yüksek, herhangi bir besin değeri olmayan bir tatlandırıcıdır. Çay şekerinden 200 kat daha tatlı olan aspartam içeceklerde, yiyeceklerde, soslarda kullanılmaktadır. Dışarıdan aldığımız ürünlerin içeriğini kontrol ederek aspartam tatlandırıcı içeren ürünlerden almamalıyız. Çünkü fazla aspartam kullanımı kansere yol açabiliyor.En Çok Kullanılan Tatlandırıcılar ve Onların E Kodları
Aspartam (E 951), Asesülfam-K (E 950), Sakarin (E 954), Aspartam-asesülfam tuzu, Neohesperiden (E 959), Siklamat (E 952), Sukraloz (E 955), Taumatin (E 957)
Aspartam Zararları
Bir kamyon dolusu şekerin, bir bavul aspartama eşit olduğunu söyleyen uzmanlar gıda sektöründe ucuza imal etmekte kullanıldığı belirtiliyor. Aspartam fazla tüketildiğin de vücudun bağışıklık sistemini bozuyor ve kansere yol açabiliyor. Başka ne gibi rahatsızlıklara ve hastalıklara davetiye çıkarıyor.- Uykusuzluk
- Yorgunluk
- Depresyon
- Görme kaybı
- İşitme Kaybı
- Şişmanlık ve obezite
- Korku atakları
- Bulantı
- Uyuşukluk
- Deride döküntü
- Baş ağrısı
- Unutkanlık
- Eklem ağrısı
- Bulantı
- Baş dönmesi
- Migren
- Depresyon
Aspartam nelerde var?
- Sporcu içecekleri
- Çikolatalar
- Nane şekerleri
- Dondurmalar
- Çikolatalar
- Nane şekerleri
- Dondurmalar
- Düşük kalorili gıdalar
- Kahvaltılık gevrekler
- Konserve meyveler
- Sofralık tatlandırıcılar
- İlaçlar
- Çocuk şurupları ve antibiyotikler
- Düşük kalorili gıdalar
- Sporcu içecekleri
- Kahvaltılık gevrekler
- Konserve meyveler
- Meşrubatlar
- Meyveli içecekler
- Sakızlar
- Meyveli yoğurtlar
- Dondurulmuş tatlılar
Uzmanların Görüşü
İzin maddesi var- Prof. Dr. Tanju Besler (Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme ve Diyabetik Bölümü Başkan Yardımcısı):
"Aspartam ile ilgili dünyada zaman zaman bir kıyamet koparılıyor. Bilimsel bir dayanağı olup olmadığının ayrıntısıyla incelenmesi gerekir. Tarım Bakanlığı'nın gıda mevzuatında bile aspartam kullanımına ilişkin izin maddesi var. Bu konu, Avrupa entegrasyonuyla paralel gidiyor. Aspartamın kullanım dozları vardır. Belirlenen dozların kullanılmaması durumunda, nörolojik bazı değişikliklere neden olabileceği biliniyor. Bu söylentilerin bilimsel dayanağını incelemek gerekli. Dikkatli olmak gerekiyor."
Özellikle öneriyoruz
- Dr. Fatoş Özcan (Acıbadem Hastanesi Beslenme ve diyet Uzmanı):
"Diyabet eğitim merkezimizde, hastalara aspartamı özellikle öneriyoruz. Kalori içermediği için, kullanılan toz tatlandırıcılardan biri. Normal kişilerin kullandığı diğer tatlandırıcılarda günlük 6-7 adet sınırlaması var. Aspartamda ise günlük, 10 miligramdan, 150-140 tablete kadar kullanılabiliyor. Aşırı doz ise, mesane tümörlerine, ishal, mide bulantısına neden olabiliyor. Yine de, hastalara mümkünse şeker kullanmayın diyoruz. Aspartam diğer tatlandırıcılara göre çok daha güvenilir.