Baharatlar bitkilerin yapraklarından ve tohumlarından elde edilen yemeklerin tatlandırılması için kullanılır. Yemeklere az miktarda katılmasına rağmen farklı aromaları sayesinde yemeğe harika tatlar verir.
Bugün sizlere baharatların öneminden bahsedeceğim. Baharatların sağlıklı beslenmede rolü büyüktür. Yediğimiz yemeklerde baharat kullanarak zayıflamamıza katkı sağlayabiliriz. Metabolizmamızı düzenleyen, yağ yakan, kilo vermeye yardımcı baharatları hep beraber inceleyelim...
Yaprak ve sebze baharatlar:
Kırmızıbiber, yeşilbiber, süs biberi, nane, dereotu, tere, kekik, maydanoz vb.
Kök Baharatlar: Çöven otu, salep, sarımsak vb.
Meyve ve Tohum baharatlar: Rezene, çörekotu, kişnil, hardal, vanilya, karabiber, hindistan cevizi, kimyon, yenibahar, mahlep, sumak, anason, kuş üzümü vb.
Çiçek ve Dal baharatlar: Tarçın, karanfil, ıhlamur.
Bugün sizlere baharatların öneminden bahsedeceğim. Baharatların sağlıklı beslenmede rolü büyüktür. Yediğimiz yemeklerde baharat kullanarak zayıflamamıza katkı sağlayabiliriz. Metabolizmamızı düzenleyen, yağ yakan, kilo vermeye yardımcı baharatları hep beraber inceleyelim...
Yaprak ve sebze baharatlar:Kırmızıbiber, yeşilbiber, süs biberi, nane, dereotu, tere, kekik, maydanoz vb.
Kök Baharatlar: Çöven otu, salep, sarımsak vb.
Meyve ve Tohum baharatlar: Rezene, çörekotu, kişnil, hardal, vanilya, karabiber, hindistan cevizi, kimyon, yenibahar, mahlep, sumak, anason, kuş üzümü vb.
Çiçek ve Dal baharatlar: Tarçın, karanfil, ıhlamur.
Özelliklerine Göre Baharatlar
Antimikrobiyal
Sarımsak, Hardal, Kekik, Kırmızı Biber, Tarçın Karanfil, Yenibahar
Antioksidatif:
Biberiye, Adaçayı, Kekik, Sumak, Karanfil
Tansiyon düşürücü baharat
Sarımsak
Gaz söktürücü baharat
Anason
Kuvvet verici baharat
Çemenotu
Afrodizyak etkili baharat
Vanilya
Ağrı kesici baharat
Karanfil
Yatıştırıcı baharat
Adaçayı
Baharatların çoğunun antiseptik özelliği vardır. Bu özelliği ile yemeklerin uzun süre bozulmamasını ve temiz kalmasını sağlar. Yemeklerde bakteri ve mantar oluşumunu engeller. Baharatlardaki acılık, tatlılık ve ekşiliği içeriğindeki maddeler sağlar.
Baharatları taze tüketmek çok önemli ve faydalıdır. Saklama konusunda en riskli baharat toz biber ve pul biberdir. En risksiz olan ise karabiberdir. Baharatları kapalı şişelerde saklamak sağlığımız ve tazelik açısından dikkat edilmesi gereken bir konudur.
ZencefilSarımsak, Hardal, Kekik, Kırmızı Biber, Tarçın Karanfil, Yenibahar
Antioksidatif:
Biberiye, Adaçayı, Kekik, Sumak, Karanfil
Tansiyon düşürücü baharat
Sarımsak
Gaz söktürücü baharat
Anason
Kuvvet verici baharat
Çemenotu
Afrodizyak etkili baharat
Vanilya
Ağrı kesici baharat
Karanfil
Yatıştırıcı baharat
Adaçayı
Baharatların çoğunun antiseptik özelliği vardır. Bu özelliği ile yemeklerin uzun süre bozulmamasını ve temiz kalmasını sağlar. Yemeklerde bakteri ve mantar oluşumunu engeller. Baharatlardaki acılık, tatlılık ve ekşiliği içeriğindeki maddeler sağlar.
Baharatları taze tüketmek çok önemli ve faydalıdır. Saklama konusunda en riskli baharat toz biber ve pul biberdir. En risksiz olan ise karabiberdir. Baharatları kapalı şişelerde saklamak sağlığımız ve tazelik açısından dikkat edilmesi gereken bir konudur.
Sindirmeye yardımcıdır. Bağışıklığı güçlendirir. Zayıflarken vücudun zayıf düşmesini engeller.
Biberiye
Garcinia Cambogia
Wasabe
Mercan Köşk
Zencefil Çayı hakkında yazılan konumuzu inceleyebilirsiniz.
Yeşil Çay
Antioksidandır. Metabolizmayı hızlandırır. Zayıflamaya etkisi büyüktür. Bağırsağı temizler ve sindirime yardımcı olur.
Zayıflatan Çaylar konusunu okuyabilirsiniz.
Karanfil
Yabancı toksinleri vücuttan atar.
Tere Tohumu
Özellikle Guatr hastalığı olanlara önerilir. Metabolizmayı hızlandırır.
Zerdeçal
Safra ve karaciğer fonksiyonlarına yardım eder, vücut detoksu için önemlidir.
Kırmızı Pul Biber
İştah açıcı özelliğinin yanında yağ yakımına yardımcıdır. Dikkatli tüketilmesi gerekir.
Biberiye
Yağ metabolizması üzerinde olumlu etkisi vardır. Vücudu ısıtarak dolaşımı canlandırır.
Kekik
Kolesterolü yüksek olanlara tavsiye edilir. Kolesterolün düşmesine yardım eder. Su ile karıştırılarak içilirse yağ yakımını destekler. Vücudu canlandırıcı özelliği vardır.
Garcinia Cambogia
Bu küçük meyve yenildikten kısa zaman sonra doygunluk hissi verir. Sinirlere ve strese iyi gelir. Zayıflamak ve kilo vermek isteyenlerin tercihidir. Tropikaldir.
Wasabe
Japonlara özgü bir acıdır. Metabolizmayı canlandırır ve hızlandırır.
Mercan Köşk
Sindirmeye yardımcıdır.